そんな休日

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2010年 07月 15日

水羊羹

ここの所、休日にスケジュールが入って出掛ける事が多い。
少々疲れ気味、今日は家で体を休める事にする。



九州地方は大雨で大変だ、、、関東地方は大して雨が降らず、、、

我が家の農園は水不足で、野菜達はダレてしまった。

今日は追肥をあげたので水やりを、まめにやれば、まだ収穫が出来そうだ。



まだ梅雨明けには成らないが青空、、、暑い、、、

夏と言えば水羊羹の季節、久しぶりに作ってみた。

いつもは粒餡小豆を使うのだが、今回はオーソドックスに、こし餡を使って作ってみた。
甘みを少なめにと思い、砂糖を少なめにすると、冷えた時に甘みがうすく成る。
気持ち多めに甘みを付けて少し塩をふれば甘みが締まる。

今日の出来は爽やかで滑らか、、、冷たくて美味しい、、、

宇治抹茶グリンティーが、これまた良く合う、、、

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by rakusou-cc | 2010-07-15 19:35 | 日々のできごと | Comments(2)
Commented by mako at 2010-07-17 23:23 x
おーっ!
シェフの腕をふるってますね!

なるほど、冷えると甘みは減りますもんね。
甘多めに甘みを付けて少し塩をふれば甘みが締まる…
さすがプロのお言葉、深いでございます~。

今日から梅雨明け、、
夏バテにはお互い気をつけましょうね!


Commented by 遊歩 at 2010-07-20 14:45 x
夏に成ると食べたく成る代表スイーツ。

先日、テレビで紹介していたダイエット食品が寒天スイーツ、
食前に食べると満腹中枢が刺激され食事を取ってもすぐ満腹感を感じるらしいですよ。
痩せすぎは夏を乗り切れないのでご注意を!


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